sábado, 9 de agosto de 2014

Equivalencias y medidas

Siempre es difícil al momento de desarrollar una receta, lidiar con las cantidades y las equivalencias de tazas, cucharadas, litros... Cheffulises en esta oportunidad va a compartir con ustedes una tabla de equivalencias para facilitar nuestro procedimiento al desarrollar alguna receta ya sea dulce o salada.
Mediidas para sólidos:
1 cucharada        1/2 onza        15 gramos
2 cucharadas       1 onza          30 gramos
1/4 taza               2 onzas         60 gramos
1/2 taza               4 onzas       120 gramos
3/4 taza               6 onzas       180 gramos
1 taza                  8 onzas       240 gramos
2 tazas               16 onzas      450 gramos         1 libra


Medida para líquidos;
1 cucharadita                            60 gotas
1 cucharada                                3 cucharaditas
1/2 litro                                    16 onzas
1 taza                                       16 cucharadas
1 taza                                       1/4 litro
2 tazas                                      1/2 litro
4 tazas                                      1 litro                       33.8 onzas

1 cucharada de azúcar granulada       30-35 gramos
1 cucharada de harina                       15-20 gramos
1 cucharada de aceite de oliva           15 gramos
1 cucharada de mantequilla                25-30 gramos
1 cucharada de miel                           25-30 gramos
1 cucharada café molido                    15-18 gramos
1 taza de harina                                  100 gramos
1 taza de mantequilla                          200 gramos
1 taza azúcar granulada                      227 gramos
1 taza maicena                                   125 gramos
1 taza galletas molidas                        100 gramos

Peso:
Un huevo pequeño 50 gamos
un huevo mediano 55-60 gramos
un huevo grande + de 65 gramos
una nuez de mantequilla 30 gramos
una manzana pequeña 150 gramos aprox
una rebanada de pan 30 gramos aprox

Con estas tablas de equivalencias ya podremos desarrollar las recetas que deseamos sin complicaciones si no contamos con el equipo de utensilios medidores.






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