Mousse de Mandarinas

MOUSSE DE MANDARINA

Ahora en el Perú, estamos iniciando la época de la mandarina, podremos encontrar en el mercado una gran variedad de exquisitas mandarinas, muy dulces. de gajos grandes y sin pepa, ideales para hacer este delicioso mousse de mandarinas.

Ingredientes:

3 claras de huevo

6 cucharadas de azúcar

1 paquete de queso crema

1 sobre de colapez en polvo

2 tazas de jugo de mandarinas

3 cucharadas de ralladura de naranja

gajos de mandarina para decorar

hojas de menta

Preparación:

Poner en un tazón el queso crema y batir uniendo bien con el jugo de las mandarinas recién exprimidas. Luego batir las claras a punto nieve y añadirles en lluvia la azúcar, unir bien y agregar a la mezcla del queso. Aparte remojar el colapez en un poco de agua y diluirlo a fuego suave. Anadirlo a toda la mezcla anterior y unirlo bien en forma envolvente para no malograr el punto. Al final añadir la ralladura de naranja y vaciar en copas para llevar a la heladera, decorar las copas con gajos de mendarina que se puede haber pasado previamente por un almibar de agua y azucar y decorar con hojitas de menta. Servir despues de helar. Simple y delicioso, provecho!!!

CHEFFULISES, Servicio de Catering

CHEFFULISES, Servicio de Catering, atiende todo tipo de eventos Sociales, Personales, Empresariales y Privados.

Elaboramos Buffet Tradicional (bocaditos dulces y salados), Buffet Criollo (platos típicos criollos de la comida peruana) Buffet Marino (platos de pescado y mariscos), Buffet de Pastas, Buffet Internacional, todo tipo de Parrilladas de carne, pescado y mariscos, chorizadas, polladas, anticuchadas, brochetas variadas. Atendemos Servicio de Coffee Break, eventos campestres y deportivos. También vamos a playas.


Aquí les dejo un comentario, muy pintoresco, pero, describe al Ceviche, orgullo de la Gastronomía Peruana.
Este fabuloso plato es un digno representante de la cultura peruana, tiene sus orígenes en nuestras culturas ancestrales en la costa del Perú.
El Ceviche ha sido identificado como el plato peruano por excelencia, por que además de su sabor, sus ingredientes reflejan su identidad: el pescado simboliza la grandeza de nuestros mares; el limón, la fuerza de la sangre; la cebolla, la melancolía; el ají, la picardía; el maíz , la riqueza de la tierra y el camote la hospitalidad de nuestro pueblo. Buen provecho, con el Ceviche Peruano.